すだちレモンそばを始めました！ | 川越にある蕎麦屋・そば御膳むさしやはブログで日々の活動記録をお知らせしております

川越の手打ちそば屋、「そば御膳むさしや」です。

以前よりお客様から

「むさしやさんは”すだちそば”やらないの？」

「むさしやさんの”すだちそば”たべてみたい」

と言われていたので今年は挑戦してみました！

 

とてもさっぱりとしていて汁まで飲み干せるおそばです。

このジメジメした時期にはピッタリですね！

「冷かけ」という、白い醤油でかえしを作り、冷たいお出汁でそば汁を作ります。

通常使う暖かいそばの汁とは全く別物になってしまうので一日の数量限定で提供させていただきます。

 

また、すだち蕎麦は多くのお店で商品になっているので、当店はレモンを一緒に入れることにしました。

色合いもよいし、レモンのキリッとした酸味が加わりとても良いと思います。

暑い時期だけのメニューになりますので是非召し上がってみてください！