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毎月10日はそば屋の丼の日です!

2021/12/09

川越市の手打ちそば、「そば御膳むさしや」です!

「毎月10日はそば屋の丼の日」という企画を始めて一年と半年が経ちました。

おかげさまでお客様から毎月楽しみにしていただき、またとても喜んで頂いています。メニューの幅が広がったり良い事尽くめです。

毎月違うネタを考えるという、ある意味強制的な(笑)ところもありますが、お客様に喜んでもらうというのが第一ですし、脳みそが停止しないようないい企画です。

 

今月のメニューは、季節のおそばでもある「えびちらしそば」のご飯バージョンです。

 

「えびちらしそば」といえば、桜エビの季節の人気メニューです。

それを少しアレンジして天丼にします。

 

おそばの場合は水菜のところを社長の無農薬栽培の春菊に。

天丼のタレをたっぷりと。いいえ。

逆にほんの味付け程度にかけまして、その味が足りない分を藻塩で補います。

桜エビの軽い食感。

むきエビのプリプリとした歯触り。

ぶぶあられはポリポリ。

サクサク香ばしい春菊。

それぞれの食感が活きるようにタレを少なくしました。

 

常連のお客様からは「通常メニューにして欲しい」というリクエストも多いメニューです。

 

ぜひ、丼の日にしかないメニューをお召し上がりください!