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毎月10日はそば屋の丼の日です!
2021/12/09
川越市の手打ちそば、「そば御膳むさしや」です!
「毎月10日はそば屋の丼の日」という企画を始めて一年と半年が経ちました。
おかげさまでお客様から毎月楽しみにしていただき、またとても喜んで頂いています。メニューの幅が広がったり良い事尽くめです。
毎月違うネタを考えるという、ある意味強制的な(笑)ところもありますが、お客様に喜んでもらうというのが第一ですし、脳みそが停止しないようないい企画です。
今月のメニューは、季節のおそばでもある「えびちらしそば」のご飯バージョンです。
「えびちらしそば」といえば、桜エビの季節の人気メニューです。
それを少しアレンジして天丼にします。
おそばの場合は水菜のところを社長の無農薬栽培の春菊に。
天丼のタレをたっぷりと。いいえ。
逆にほんの味付け程度にかけまして、その味が足りない分を藻塩で補います。
桜エビの軽い食感。
むきエビのプリプリとした歯触り。
ぶぶあられはポリポリ。
サクサク香ばしい春菊。
それぞれの食感が活きるようにタレを少なくしました。
常連のお客様からは「通常メニューにして欲しい」というリクエストも多いメニューです。
ぜひ、丼の日にしかないメニューをお召し上がりください!