毎月10日はそば屋の丼の日です！ | 川越にある蕎麦屋・そば御膳むさしやはブログで日々の活動記録をお知らせしております

川越市の手打ちそば、「そば御膳むさしや」です！

「毎月10日はそば屋の丼の日」という企画を始めて一年と半年が経ちました。

おかげさまでお客様から毎月楽しみにしていただき、またとても喜んで頂いています。メニューの幅が広がったり良い事尽くめです。

毎月違うネタを考えるという、ある意味強制的な（笑）ところもありますが、お客様に喜んでもらうというのが第一ですし、脳みそが停止しないようないい企画です。

 

今月のメニューは、季節のおそばでもある「えびちらしそば」のご飯バージョンです。

 

「えびちらしそば」といえば、桜エビの季節の人気メニューです。

それを少しアレンジして天丼にします。

 

おそばの場合は水菜のところを社長の無農薬栽培の春菊に。

天丼のタレをたっぷりと。いいえ。

逆にほんの味付け程度にかけまして、その味が足りない分を藻塩で補います。

桜エビの軽い食感。

むきエビのプリプリとした歯触り。

ぶぶあられはポリポリ。

サクサク香ばしい春菊。

それぞれの食感が活きるようにタレを少なくしました。

 

常連のお客様からは「通常メニューにして欲しい」というリクエストも多いメニューです。

 

ぜひ、丼の日にしかないメニューをお召し上がりください！